Choklad med kanel

Livet har för få torsdagar för att inte njuta av dem. Det blev en lugn kväll hemma i kväll med chokladkräm med kanel och en skvätt konjak framför några avsnitt av True Blood. Mums!

Chokladkräm

4 portioner

Ingredienser 3 dl kaffegrädde 200 g mörk choklad, gärna 70%-ig, bruten i småbitar 1 tsk kanel, malen 1-2 msk konjak 2 äggulor, stora 20 g smör, rumsvarmt

Tillagning Värm grädden i en kastrull tills den sjuder. Tag kastrullen från plattan och tillsätt chokladen under ständig vispning. Rör även ner kanel, eventuellt konjak och äggulorna. Fortsätt att vispa kraftigt så att äggulorna blandas väl med chokladsmeten. Låt krämen stå någon minut och vispa sedan i smöret. Häll upp i små koppar eller glas och ställ i kylen att stelna ca 30 minuter. Vid servering garnera med bär eller frukt och kanske citronmeliss.