När jag är stressad, trött och har ont i kroppen hjälper det att ställa mig att baka. Det är meditativt. Jag gillar att forma med händerna, vänta och se allting växa i ugnen. I kväll blev det kakor med hallonsylt. De är helt underbart goda till en kopp te.
Jag gjorde dem på speltmjöl. De blir liksom kolasmakande då.
Här är receptet:
150 g smör
2,5 dl socker
1 ägg
5, 5 dl speltmjöl
1, 5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Hallonsylt eller vilken annan sylt som helst.
1. Rör ihop smör och socker smidigt i en skål och knäck sedan i ägget och rör tills allt är väl ihoprört.
2. Sikta mjölet, bakpulvret och saltet i skålen och rör ihop allt. Forma sedan den färdiga delen till små bollar. Är degen förr torr tillsätt lite vatten. Men bara lite.
3. Lägg bollarna på bakplåtspapper och gör ett litet hål med pekfingret i varje och lägg i en sked med sylt i varje.
4. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. 175 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar